1. 产品概述‌

工业级碱性蛋白酶（EC 3.4.21.11）‌ 是一种专为碱性条件下高效降解蛋白质而设计的酶制剂，通过微生物发酵技术精制而成。该酶在皮革脱毛、丝绸脱胶等工业应用中表现出卓越的蛋白水解能力，可替代传统高污染化学工艺，显著减少废水毒性。

酶活‌：≥100,000 U/g、≥200,000 U/g。

最适pH‌：9.0–11.0（有效范围8.5–12）

温度范围‌：45–60℃（最佳50℃）

作用底物‌：角蛋白、胶原蛋白、丝胶蛋白

2. 核心应用

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皮革工业‌：酶法脱毛（替代有毒硫化物工艺）

丝绸精练‌：pH 10.5条件下高效去除丝胶（兼容皂碱体系）

饲料添加剂‌：提升宠物食品的蛋白消化率与风味

3. 应用方案‌

A. 皮革脱毛工艺‌

皮革脱毛工业‌：

生皮→清洗→脱脂→碱膨胀→拔毛→剖层→脱碱→酶脱毛→清洗→酸洗→鞣制

碱膨胀‌：生皮用石灰处理（pH 12）

酶处理‌：添加0.3–0.5%蛋白酶（基于皮重），50℃反应8–12小时

清洗中和‌：水洗至pH 7.5去除残留酶

B. 丝绸脱胶工艺‌

预处理‌ → 脱水 → 酸处理（添加18-24 U/mL蛋白酶+0.75%皂液，48-50℃、pH 10.5）

脱水‌ → 撕皮 → 水洗 → 蓬松干燥

4. 包装与储存

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包装‌：1kg/袋、25kg/桶（可定制）

储存‌：阴凉干燥处保存，保质期12个月（≤25℃）