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酱油酿造中的神奇酶：蛋白酶，脂肪酶，淀粉酶 是赋予美味的幕后功臣酱油酿造中的神奇酶：蛋白酶，脂肪酶，淀粉酶 是赋予美味的幕后功臣。 我们日常烹饪中，酱油是不可或缺的调味品，它为菜肴增添了丰富的色泽和独特的风味。而在酱油的酿造过程中，酶起着至关重要...查看详情 -
漆酶、多酚氧化酶或过氧化物酶和单宁酶处理的茶叶可以改善茶叶食品的色泽多酚氧化酶 多酚氧化酶是自然界分布极广的一种酶, 茶树中天然存在的酶类。在茶叶领域关于多酚氧化酶的研究始于红茶发酵,早期的茶叶发酵研究不可避免地受到工业发酵的影响，事实上茶叶中“发酵”...查看详情
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茶叶应用之---纤维素酶、果胶酶、半纤维素酶等提取可分解细胞壁, 使细胞结构破坏, 有利于固形物的溶出及浸提率的提高纤维素酶与果胶酶 在速溶茶生产中，速溶茶产品制率低是重要原因之一。根据资料报道，我国目前的速溶茶制率仅为15%～20%，而国外可达25%～30%。成熟的植物细胞壁由胞间层、初生壁及次生壁构成。其...查看详情
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单宁酶防止茶饮料中的冷浑浊防止茶饮料中的冷浑浊 单宁酶，全称单宁酰基水解酶是一种细胞膜结合酶，将茶乳酪转溶的专一酶，它能断裂儿茶酚与没食子酸间的酯键，使苦涩味的酯型儿茶素水解，释放出的没食子酸阴离子又能与茶黄...查看详情
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超氧化物歧化酶在护肤品中的应用在护肤品中应用 在各种护肤品及化妆品中添加超氧化物歧化酶（SOD）、碱性磷酸酶、尿酸酶和弹性蛋白酶等，可有效地提高护肤效果。 含有超氧化物歧化酶的化妆品具有防晒、抗辐射、防皱、延缓衰老等功...查看详情
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在牙膏、牙粉和漱口水中应用在牙膏、牙粉和漱口水中应用 将适当的酶添加到牙膏、牙粉或漱口水中，可以利用酶的催化作用，增加洁齿效果，减少牙垢并防止龋齿的发生。 可添加到洁齿用品中的酶有蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、溶菌酶...查看详情
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生物酶在日化洗涤洗护中的应用洗涤剂借助于生物酶使其质量和性能获得了全面发展，洗涤剂用酶制剂也在含酶洗涤剂的普及和生物工程技术进步的推动下得到了飞速的发展。 碱性蛋白酶是目前最广泛应用于洗涤剂中的用于清除蛋白污垢的...查看详情
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冷饮中的常用酶类酶是细胞合成的一类具有高度催化活性的特殊蛋白质,由许多氨基酸组成,称为生物催化剂。经过几十年的发展,酶制剂已成功地应用于冷饮业酿造业、饲料业、纺织业、洗涤业、医药等行业 。下面介绍下在冷...查看详情
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