耐高温植酸酶Ⅱ是由黑曲霉 (Aspergillus niger) 优良菌 种经发酵、提取、精制提炼而成的酶制剂，本产品活性 范围宽、稳定性好、水解效率高、并具有极强的耐热性。
耐高温植酸酶Ⅱ可催化植酸及植酸盐水解成为磷酸盐、 肌醇等中间产物，释放出植酸中的磷及被螯合的金属离 子、蛋白质、氨基酸等。
CAS No. 37288-11-2 EC3.1.3.26
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