产品描述
本产品是通过选育的枯草芽孢杆菌经深层液体发酵、提取浓缩、干燥精制而成的食品级酶制剂，它是指在碱性条件下能够水解蛋白质肽键的酶，其应用广泛，主要围绕其水解蛋白质肽键的功能展开。本产品具有较高的催化活性和良好的酶活稳定性。
作用机理
碱性蛋白酶，由于其活性中心含丝氨酸，故属于一种丝氨酸内切蛋白酶，它能水解蛋白质分子的肽链生成多肽和氨基酸，具有较强的分解蛋白质的能力，还具有水解酯键、酰胺键和转酯及转肽的功能，在有机溶剂中可催化多肽的合成。
产品外观
浅黄色至黄褐色液体。
作用条件
有效温度范围：20℃-60℃ 有效pH范围：8.0-12.0
最适温度范围：40℃-50℃ 最适pH范围：10.0-11.0
使用量
一般的推荐加量为每吨原料加入0.1-10kg酶制剂。然而，由于应用领域和各工厂原料组成及工艺参数的差异，本品的实际添加方式和添加量应通过试验来确定。
使用安全
酶制剂是蛋白质，吸入灰尘或悬浮微粒可能会产生过敏作用，导致人们产生过敏反应。如果长时间接触某些酶，可能会刺激皮肤、眼睛和粘膜；飞溅和强烈搅动可能造成可吸入的粉尘。建议穿戴具有保护作用的衣服、手套和眼睛或脸部保护物。
包装与储存
1. 包装：25kg/桶
2. 本产品为活性生物制剂，运输、贮存过程中应避光、低温、干燥、通风。
3. 本产品原封装在阴凉、干燥环境下，保质期12个月。
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